quarta-feira, 20 de abril de 2011

Temakeria

Esta semana fomos à Temakeria, um restaurante-bar japonês que fica na Cândido Mariano esq. com José Antônio. Utilizei um cupom do Peixe Urbano que havia adquirido.

O local é bem agradável, nos sentimos bem à vontade. Tipicamente japonês, mas não intimidador. Não estava muito cheio e o atendimento era praticamente exclusivo. O cardápio é variado e os preços honestos (lembrando que comida japonesa não é barata...). Uma boa surpresa é que estavam com uma promoção de Skol Beats a R$2.

Comemos rolinhos primavera de entrada. Estavam bons, mas meio pequenos. Meu prato foi um combinado de sushi, que inclui niguiris de salmão, camarão, robalo e atum (não tinha), mais dois joesushis (feito à base de salmão cru). Não como muita comida japonesa, mas arrisco dizer que foi o sushi mais bem preparado que eu comi em Campo Grande. Saboroso, com textura excelente, bem apresentado. A quantidade não era muito grande, suficiente pra uma pessoa sem muito apetite.

Eles estavam sem atum, e o chef deu de brinde um prato (cujo nome não me lembro) que consistia em fatias grossas de peixe branco mergulhadas em um molho à base de laranja. O prato surpreendeu positivamente. Está fresco na minha memória aquele sabor exótico e complexo, difícil de descrever.

Minha esposa pediu um yakissoba, que estava bom (não há muito que inventar em termos de yakissoba).

A Temakeria agradou bastante. Hoje, se alguém me convidar pra ir a um japonês eu ficaria na dúvida entre Temakeria e Ichiban. A primeira para algo mais descontraído e de bom gosto; o segundo se quiser encher mais a barriga.

terça-feira, 19 de abril de 2011

Post inicial

Quando eu era criança, comer bem em Campo Grande significava ir a uma churrascaria e pronto!Com o desenvolvimento da cidade (e das pessoas), começaram a aparecer alguns bons restaurantes e eles foram se multiplicando. Hoje temos muita coisa excelente por aqui, com chefs muito profissionais e preços muitas vezes mais acessíveis que nos grandes centros.

O que me motivou a fazer este blog é a total falta de informações disponíveis neste sentido aqui na cidade. Os jornais locais dão as costas à gastronomia, preferindo publicar receitas ou fazer propaganda descarada em matérias "patrocinadas". Algumas revistas daqui preferem publicar críticas gastronômicas de restaurantes de São Paulo ou Rio de Janeiro.

Não sou um grande especialista, mas gosto de ler sobre gastronomia e, mais importante, presto atenção quando estou comendo. Isto é muito importante, pois aos poucos vai-se fazendo uma base de dados e, quando menos se espera, em um único prato podem vir lembranças de lugares, momentos, viagens. Nisto tudo conto com a ajuda da minha esposa. Juntos conseguimos degustar e analisar muito melhor.

Eu também gosto muito de vinhos, e entendo alguma coisa. Já fiz curso de degustação e participava da Associação dos Amigos do Vinho, que anda meio morta depois que a Kelly se mudou de Campo Grande. Gosto de vinhos, mas sou contra pagar caro por eles. Acredito que existam boas opções na faixa dos mais baratos. E, quando a ocasião pedir algo mais especial, temos o Paraguai que fica aqui do lado.